Técnicas de Panificação
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Curso de Técnicas de Panificação
C a r g a h o r á r i a : 50 h o r a s
C E R T I F I C A D O R E C O N H E C I D O E M T O D O O B R A S I L
Técnicas de panificação são os métodos utilizados no preparo de pães e massas fermentadas, abrangendo etapas como mistura, sova, fermentação e cocção. Elas exigem conhecimento sobre ingredientes, temperaturas e tempos de preparo para garantir sabor, textura e estrutura adequados aos produtos.
Conteúdo do curso
Aula 01 – Cereais, Moagem e Ingredientes
Aula 02 – Produção de Pães
Aula 03 – Tipos de Pães
Aula 04 – Principais Materiais e Receitas
Aula 05 – Receitas Básicas
Aula 06 – Mais Receitas Básicas
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